线上展览 | 年华易老 技·忆永存——第六届非遗记录成果展（第四期）

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传承人简介：

吉抓住，1946年出生，男，汉族，山西阳城人，第一批国家级非物质文化遗产代表性传承人。山西阳城为中国生铁冶铸术的重要留存地，犁炉炼铁和犁镜的铁范铸造等技艺十分突出。该技艺有一整套成熟的工艺，师傅们凭借多年经验，娴熟地掌握炉况、火候及铁水成色，能恰到好处地把握铁水的化学成分和温度。吉抓住1964年开始在犁炉社打杂、看护机器，随舅父张锁明学习冶铸技艺，1976年正式成为犁炉工人，1977年先后在红炉、马甲等地任炉头，直至1984年犁炉停产。多年的经验累积，使他仅靠双眼便可识别火候、水色，被称为“一眼准”。他在传统冶铸工艺的基础上不断改进工艺，尤其是在炉膛的改进上卓有成效。

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传承人简介：

杨胜伟，1937年出生，男，苗族，湖北咸丰人，第五批国家级非物质文化遗产代表性传承人。恩施玉露是我国目前唯一保留下来的蒸汽杀青针形绿茶，产自被誉为“世界硒都”的湖北恩施。其干茶外形紧细翠绿、形似松针，汤色青绿、叶底嫩绿，滋味鲜爽、回甘持久。恩施玉露制作技艺始于清朝康熙年间，工具古朴，技艺独特。其蒸青工艺利用高温蒸汽破坏酶的活性，抑制茶多酚的酶促氧化，从而形成绿茶特有的色泽和香气。杨胜伟师承肖执正、龙显禄，是恩施玉露第十代传人。从艺50年来，他潜心研究恩施玉露的制作技艺，总结出“稳、适、转、轻”等技术要领，“蒸、扇、抖、揉、铲、整”六大技术核心，以及“搂、端、搓、扎”四大制作手法，为恩施玉露制作技艺的传承奠定了理论基础。